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Amuse-Gueule
Mariné de Seiche à la Japonaise.
Tarte à la Provençales Jambon cru et Ananas.
イカのマリネふき味噌風味
タルトのプロヴァンス
パインを包んだイタリア産生ハム
Carpaccio de Saumon Mariné aux Aneth
avec Crevette Nordique Sauce Vinaigrette d’Herbes
Braisée de Petites Légumes Froides
ノルウェー産サーモンマリネ
ディル風味のカルパッチョ
甘海老とイクラ添え 香草ヴィネグレットソース
Soupe de Crème Palourde
蛤のクリームスープ
Filet de Rascasse Grillé sur Lit de Risotto de Orge Écrasée
Sauce du Pêcheur
カサゴのポワレ 小麦添え 漁師風クリームソース
Aloyau de Boeuf Rôti Sauce Parfumée de truffes à la Japonaise
牛ロース肉のロースト トリュフ風味和風ソース
Blanc - Manger au Coco e avec Fruits de Panaché
ココナッツのブラマンジェ 季節のフルーツ添え
Café
コーヒー
Pains et Beurre
パン